Di seguito alcune proposte per il vostro banchetto di Nozze. Il menu definitivo potrà essere una combinazione tra le diverse opzioni, sulla base di vostre specifiche indicazioni e preferenze.

Buffet

A vostra scelta circa 8 antipasti. Suggeriamo di scegliere 2 o 3 antipasti per ogni colonna, per creare diverse “isole”.
Proposte di CarneProposte di PesceProposte di FormaggiProposte di Fritti
  Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano Reggiano  Mini-croissant con Salmone, Aneto e Burro Salato  Pepite di Parmigiano Reggiano con Noci e Uva Nera  Verdurine in Pastella
  Mini Tartare di Scottona ai Capperi di Pantelleria con julienne di Carote e Sedano  Insalata di Gamberi, Sedano e Pomodori Ciliegino  Embriago con Miele d’Acacia  Olive all’Ascolana
  Prosciutto di San Daniele del Friuli al coltello  Code di Gambero in Salsa Rosa  Toma della Val Cavallina con composta di Fichi  French Fries
  Rosette di Bresaola con Caprino all’Erba Cipollina  Carpaccio di Salmone al Profumo di Arancia  Gorgonzola al cucchiaio con Polenta
  Crostoni di Pane Casereccio al Miele con Guanciale  Bicchierini di Riso Nero con Verdure e Gamberetti  Spiedini di caprese
  Tagliere di salumi  Spiedino tirolese

Al Tavolo

Due piatti a vostra scelta. Consigliamo di abbinare due proposte da due colonne diverse.
Proposte di RisottiProposte di Primi PiattiProposte di Secondi Piatti
  Carnaroli alle Fragole  Mezze maniche con pesce spada e pomodori ciliegino  Roastbeef all’inglese in Salsa Rucola con scaglie di Pecorino di Pienza
  Carnaroli al Rosmarino e Lime  Casoncelli Bergamaschi con Guanciale e Salvia  Tagliata di Manzo con Rucola e Pepe Rosa
  Carnaroli al Gorgonzola e Pere  Tortelli di Zucca e Amaretti  Tagliata di Manzo alle Erbe Fini con Radicchio di Treviso
  Carnaroli alle Mele con Asiago e ricciolo di Aceto Balsamico  Gnocchetti con Noci, Casera e Pancetta  Magatello di Vitello al Porto con Purea di Zucca
  Carnaroli con Taleggio e noci  Bocconcini di Vitello con Crema di Porcini e Mirtilli
  Carnaroli con Provola Dolce e Radicchio  Filetto di Maialino alla Crema di Erbe Fini con Patate al forno

E per finire

Alternativa tra:
  • Plateau di Formaggi con Composte di Frutta e Passito
  • Tagliata di Frutta di Stagione alla Mentuccia

Torta Nuziale, Caffè e Open Bar La Cantina

Al Buffet: Aperol Spritz e Campari Spritz, Prosecco Ai Galli, Analcolico alla Frutta Al Tavolo: Cabernet Franc Ai Galli, Ribolla Gialla Ai Galli