Gli ingredienti di base sono: carità, spirito di squadra e divertimento.
Il risultato: alta cucina.
| Proposte di Carne | Proposte di Pesce | Proposte di Formaggi | Proposte di Fritti |
| Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano Reggiano | Mini-croissant con Salmone, Aneto e Burro Salato | Pepite di Parmigiano Reggiano con Noci e Uva Nera | Verdurine in Pastella |
| Mini Tartare di Scottona ai Capperi di Pantelleria con julienne di Carote e Sedano | Insalata di Gamberi, Sedano e Pomodori Ciliegino | Embriago con Miele d’Acacia | Olive all’Ascolana |
| Prosciutto di San Daniele del Friuli al coltello | Code di Gambero in Salsa Rosa | Toma della Val Cavallina con composta di Fichi | French Fries |
| Rosette di Bresaola con Caprino all’Erba Cipollina | Carpaccio di Salmone al Profumo di Arancia | Gorgonzola al cucchiaio con Polenta | |
| Crostoni di Pane Casereccio al Miele con Guanciale | Bicchierini di Riso Nero con Verdure e Gamberetti | Spiedini di caprese | |
| Tagliere di salumi | Spiedino tirolese |
| Proposte di Risotti | Proposte di Primi Piatti | Proposte di Secondi Piatti |
| Carnaroli alle Fragole | Mezze maniche con pesce spada e pomodori ciliegino | Roastbeef all’inglese in Salsa Rucola con scaglie di Pecorino di Pienza |
| Carnaroli al Rosmarino e Lime | Casoncelli Bergamaschi con Guanciale e Salvia | Tagliata di Manzo con Rucola e Pepe Rosa |
| Carnaroli al Gorgonzola e Pere | Tortelli di Zucca e Amaretti | Tagliata di Manzo alle Erbe Fini con Radicchio di Treviso |
| Carnaroli alle Mele con Asiago e ricciolo di Aceto Balsamico | Gnocchetti con Noci, Casera e Pancetta | Magatello di Vitello al Porto con Purea di Zucca |
| Carnaroli con Taleggio e noci | Bocconcini di Vitello con Crema di Porcini e Mirtilli | |
| Carnaroli con Provola Dolce e Radicchio | Filetto di Maialino alla Crema di Erbe Fini con Patate al forno |
Sempre con le stesse finalità, per una passione al tema dell’educazione, Avsignam propone al pubblico, mostre di contenuto religioso-artistico-culturale, concerti di musica classica, incontri con personalità su tematiche di interesse generale.
Durante questi eventi i partecipanti vengono sensibilizzati sui problemi relativi all’educazione e allo sviluppo.
è l’onomatopea del mangiare con soddisfazione: «Il nostro non è catering, ma alta cucina», è uno degli slogan preferiti dei protagonisti di Avsignam.
«Tutto è iniziato dopo lo tsunami, nel dicembre del 2004», dice Massimo.
«Ma no, cosa dici», lo interrompe Alberto: «Tutto è iniziato molto tempo prima, a Barna, nel ‘74».
A parlare sono alcuni amici di Lentate, un centro della Brianza – non lontano da Desio – che hanno dato vita all’Associazione Avsignam, la tenda permanente che dal dicembre 2004 sostiene il lavoro di Avsi.
