I colori, i sapori e i profumi delle entrée, introduco alle pietanze e ai vini che verranno degustati a pranzo o a cena.
Anche la più semplice tartina ha una dignità che si manifesta nell’armonia di colore, sapore e profumo e nell’abbinamento con gli aperitivi proposti.

Selezione di salumi tipici al tagliere con pani speciali in accompagnamento con:

Le nostre portate >>

  • Tartine con crema di caprino e pistacchi
  • Crostini alla robiola di capra con trito di albicocche
  • Pepite di parmigiano con grappolini d’uva
  • Crostini con Lardo, miele e pepe nero
  • Pan Brioche con salmone fumè e burro
  • Rosette di bresaola con caprino all’erba cipollina
  • Crostoni caldi con guanciale e chavrettine
  • Spiedini di mozzarelle e pomodorini di Pachino
  • Spilloni di ananas, uva nera e casera
  • Sedano bianco di Verona, caprino e noci
  • Indivia belga con crema di mascarpone e zola
  • Tartelle di salmone al limone e semi di finocchio
  • Tartelle con robiola al pesto e basilico
  • Barchette brisèe, tonno, capperi e gamberetti
  • Schegge di parmigiano con uva nera
  • Voul au vent alla fonduta di casera e porcini
  • Voul au vent, gamberetti e erba cipollina
  • Perle di tartare con verdurine in vinaigrette
  • Involtini grillati di speck e asiago stagionato
  • Insalata di mango, pomodorini e gamberi
  • Involtini di salmone, robiola e ruchetta
  • Frittini di verdurine panate e olive ascolane
  • Ruota di parmigiano con noci
  • Tartelle brise, salmone e lime
  • Foglie di radicchio con gamberi in salsa rosa
  • Code di gamberi in crosta con salsa tartara
  • Bicchierino di pere con gorgonzola e noci
  • Rotolino di carne salada con robiola, mandorle e rucola
  • Riso venere e gamberi


Servizio catering

Il servizio catering firmato Avsignam è unico.
Gli ingredienti di base sono: carità, spirito di squadra e divertimento.
Il risultato: alta cucina.